Lær at brygge kombucha, du nemt kan lave derhjemme. Du får hands on
undervisning i gæringsprocesser og smagstilsætning. Vi skal brygge, smage
og tale om tips og tricks. Hver kursist får sit eget opskrifthæfte, kombuchabryggesæt og 1 liter kombucha med hjem. Alt er økologisk.
Workshoppen er en del af Madfestivalen i Byens Hus.

Om underviseren: Sophie Berg
Sophie befinder sig bedst i spændingsfeltet mellem mad og kunst. Hun
formidler forbindelsen mellem de to på @spisdinkunsthistorie. Sophie er
erfaren i grøn madlavning, og har bl.a. været tilknyttet Suhrs Højskole samt
undervist i madkundskab på Tranegårdskolen. Når Sophie ikke er i køkkenet,
skriver hun om gastronomi for bl.a. POV og Weekendavisen.